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椰香凤梨卷

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2013-5-27 11:02

材料:
  椰子肉泥600克、班兰叶少许、香草荚少许、白巧克力400克、马里布酒75克、明胶(煮溶)16克、奶油700克、新鲜凤梨(薄片)400克
  步骤:
  1把椰子肉泥、班兰叶、香草荚放在一起煮,10分钟后沥干。
  2在椰子肉泥不是很热的时候放入白巧克力,搅拌至融合。
  3冷却后加入马布里酒和明胶。
  4椰肉里加入鲜奶油,放在冰箱里过夜。
  5用薄薄的凤梨片包裹奶油椰肉。
  6放在冰箱里冷冻,成型后切成卷状。
  7吃的时候配上冷冻的凤梨果泥。
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