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白菜炖豆腐一年四季保平安

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2013-5-27 11:03

俗话说“白菜豆腐保平安”。就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物,能够让人身体健康平安。别小看白菜,它可是百菜之王,称它为王是因为它的营养非常丰富。
  1、白菜中维生素C的含量很高,维生素C可以为我们的身体提供很好的保护,同时还能提高身体的抵抗力。
  2、白菜含有丰富的组纤维,能够很好地滋润我们的肠道,帮助消化食物。
  3、很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
  原料:白菜、豆腐配料:姜、蒜、香葱调料:盐、鸡精
  准备工作:白菜切段,豆腐切块。烹饪过程:
  1、豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;
  2、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;
  3、放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
  4、放入白菜翻煮一下,最后调入盐和鸡精,即可!
  贴士:
  *豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
  *白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
  *白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微煮一下就行了。
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